Карп с чесночным соусом, жареный на мангале

Карп с чесночным соусом, жареный на мангале

 

  • Для приготовления карпа таким способом нам понадобится:
  • 1. карп или сазан;
  • 2. растительное масло;
  • 3. фольга для запекания;
  • 4. один — два лимона;
  • 5. примерно две головки чеснока;
  • 6. специя по вкусу (можно взять смесь специй «Для рыбных блюд»)

Сначала нужно приготовить чесночный соус. Очищенный от кожуры чеснок нужно либо раздавить с помощью специального пресса, либо потереть на мелкой тёрке.
Добавить к нему соль, приблизительно 50 мл рафинированного подсолнечного масла и специи.
К рыбе подходят фенхель и базилик, но если вы не любите пряные травы, можно обойтись смесью перцев или добавить готовую приправу «Для рыбных блюд».
Карпа нужно очистить от чешуи, распотрошить, отрезать голову, помыть и обрезать плавники. Разделить тушку на две половинки, удалить кости (сделать филе).
По готовым филе равномерно распределить с каждой стороны чесночный соус, положить на решетку слой фольги и выложить на него филе карпа. Накрыть сверху вторым слоем, закрыть решетку и отправить её на мангал.

Карп с чесночным соусом, жареный на мангале

Жарить нужно на средних углях, периодически переворачивая решетку, минут 15 — 20 в зависимости от размера рыбы.
Готовую рыбу выложить на большую тарелку, украшенную колечками лимона и зеленью. При желании каждый может полить свою порций лимонным соком.
Если карп вмещается в решетку его можно приготовить целиком или порезать на порционные кусочки.

Автор публикации

не в сети 5 дней

PodvohTV

Комментарии: 22Публикации: 2223Регистрация: 24-01-2016


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Наверх
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Отправляя свои контактные данные вы автоматически соглашаетесь с Пользовательским соглашением о политике конфиденциальности
Генерация пароля