Очень вкусная уха из карпа

Очень вкусная уха из карпа

Карп является одной из самых распространенных речных рыб среди рыбных блюд. Из него можно приготовить огромное количество блюд.
Например, карпа тушеного, жаренного, запеченого, вареного, приготовленного в мультиварке. Мы рассмотрим
вариант вареного карпа, но не просто в подсоленной водичке, а как полноценное вкуснейшее блюдо — уха.
В данном случае будет рассмотрен рецепт ухи на 4‑х литровую кастрюлю.

ukha_karp2

Составляющие:

  • Для приготовления карпа таким способом нам понадобится:
  • 1. карп или сазан;
  • 2. растительное масло;
  • 3. фольга для запекания;
  • 4. один — два лимона;
  • 5. примерно две головки чеснока;
  • 6. специя по вкусу (можно взять смесь специй «Для рыбных блюд»)
  • 7. Лавровый лист 2 шт.
  • 8. Растительное масло 2 ст.л.
  • 9. Соль по вкусу

Практически перед любым приготовлением рыбы положено ее очистить. Карп вычищается от чешуи, жабер и внутренних органов.
Небольшая проблема состоит в том, что карп иногда сильно пахнет тиной, так что придется избавляться от запаха.
Для этого можно положить во внутрь тушки коренья сильнопахнущих растений, например петрушки.

ukha_karpa3

Но если варить рыбу, то подойдет другой способ. Можно перед варкой рыбы просто поместить ее в крепкий раствор соли и промыть ее там.
Запах должен исчезнуть.

После обработки в солевом растворе промойте карпа под проточной водой и порежьте на куски. Если куски большие, то и вариться они будут дольше.
Поэтому, их следует закладывать в холодную воду. Но если они будут достаточно мелкими, то положить их можно в кипяток. Сварятся они быстро.
Уха варится на слабом огне. Пока рыбный бульон в процессе приготовления, можно приступить к заготовке овощей.

В уху закладывают морковь с луком либо в сыром или в слегка обжаренном или протушенном виде. Этот выбор только за вами.
Если учесть то, что бульон варится около 40 минут, то картофель закладывается в середине варки, так же как и перец с зеленью.
Приготовленные заранее лук и морковь необходимо класть в самом конце, как и лавровый лист.Когда уха готова, ее можно досолить или поперчить по вкусу.

ukha_karp1

Вот такое простое и замечательное получилось блюдо. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 дня

PodvohTV

Комментарии: 22Публикации: 2310Регистрация: 24-01-2016


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Наверх
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Отправляя свои контактные данные вы автоматически соглашаетесь с Пользовательским соглашением о политике конфиденциальности
Генерация пароля